Soy farmacéutica nacida en San Sebastián que el destino y la familia me trajo a Mendoza para transformarme en una chefs apasionada por la gastronomía en comunión con la actividad vitivinícola.
Como chef no hay nada que me llene de más alegría que compartir mis experiencias culinarias con la prensa y, a través de ella, con el mundo entero. Para mí, cocinar va más allá de mezclar ingredientes; es una forma de arte que fusiona sabores, culturas y emociones en cada plato.
Consultoría en Menús: Ayudar a restaurantes, hoteles u otros establecimientos gastronómicos a diseñar menús que se ajusten a sus necesidades específicas, considerando factores como la estacionalidad, la disponibilidad de ingredientes y las preferencias del cliente.
Desarrollo de Recetas: Crear recetas originales y personalizadas para restaurantes, empresas de catering, revistas culinarias, programas de televisión y más.
Gestión de Cocinas y Producción: Proporcionar asesoramiento sobre la organización eficiente de cocinas comerciales, optimización de procesos de producción, control de inventario, gestión de personal y cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Capacitación y Formación: Ofrecer cursos, talleres y seminarios sobre técnicas culinarias, tendencias gastronómicas, gestión de restaurantes, servicio al cliente y otros temas relacionados con la industria de la hospitalidad.
Evaluación de Calidad y Mejora Continua: Realizar auditorías de calidad en restaurantes y establecimientos de alimentos y bebidas, identificando áreas de mejora en la calidad de los productos, el servicio al cliente y la experiencia general del comensal.
Asesoramiento en Gestión de Costos: Ayudar a los propietarios de restaurantes a controlar los costos de alimentos y bebidas, optimizar el rendimiento financiero y mejorar la rentabilidad del negocio.
Planificación de Eventos Gastronómicos: Colaborar con empresas de eventos para planificar y ejecutar experiencias culinarias únicas, desde cenas de gala y catas de vinos hasta festivales de comida y ferias gastronómicas.
Diseño de Espacios Gastronómicos: Brindar asesoramiento en el diseño y la decoración de restaurantes, bares, cafeterías y otros espacios gastronómicos, asegurando una experiencia visual coherente con la propuesta culinaria.
Desarrollo de Conceptos de Restaurantes: Colaborar con emprendedores para conceptualizar y desarrollar nuevas ideas de restaurantes, desde la selección de la cocina y el menú hasta la creación de la marca y la estrategia de marketing.
Análisis de Tendencias y Estudios de Mercado: Realizar investigaciones de mercado para identificar tendencias emergentes en la industria de la alimentación y la gastronomía, proporcionando información valiosa para la toma de decisiones estratégicas.
